I Danmark er en træpillegrill et fænomen, som virkelig har taget fart og pludselig er blevet en del af mange danskeres hverdag. Men hvad er en pillegrill egentlig? Hvordan virker en pillegrill, og hvilke mærker af træpillegrill sælges i Danmark? Det tager vi et kig på i dag.
Læs også: Hvilken grill skal jeg vælge?
Hvordan virker en træpillegrill?
En træpillegrill består som udgangspunkt af et lukket grillkammer, der kan være isoleret, hvis man køber de dyrere modeller. Fordelen ved en isoleret træpillegrill er, at det reducerer pilleforbruget kraftigt i koldere årstider. For den engagerede griller varer sæsonen nemlig 12 måneder om måneder.
I dag er en træpillegrill udstyret med en mindre computer, der kaldes en PID controller. PID controlleren styrer temperaturen inde i grillen ved at regulere fodringen af træpiller fra pilletanken ind til brændkammeret i grillen, som er det lille runde kammer. I opstarten tændes pillerne ved hjælp af en heatrod, som er en metalstang, der sendes strøm igennem, mens der tilkøres piller og tilsættes luft fra en blæser i grillen. Når opstarten er slut, og pillerne brænder, slukker heatrodden, og pillerne holder sig selv i gang ved tilførsel af nye piller hele tiden.
Over brændkammeret sidder der et deflektorskjold, som sender varmestrålerne ud langs siden i stedet for direkte op på grillristene. Det sker for at fordele varmen jævnt i stedet for at centrere den i midten. Controlleren har endvidere også kontrol over en regulerbar blæser til temperaturstyring, og de nyere pillegrills kan styres helt ned til 5 graders interval, mens ældre modeller kører i temperaturcykluser, der er forudbestemt via såkaldte duty cycles. Ved ældre duty cycles kan temperaturen svinge mere, da pillerne køres ind efter bestemte intervaller i stedet for udregnede intervaller fra de nye PID controllere.
Temperatursensoren, der egentlig “bare” er en termostat” sidder placeret centralt i siden af grillkammeret, og den registrerer temperaturen på luften, som cirkuleres rundt inde i kammeret. Den sender besked til grillens controller om fald eller stigning i temperaturen, og så reguleres luft- og pilletilførsel herefter. Moderne PID controllere kan i stabilt vejr holde temperaturen indenfor 3-5 grader fra det indstillede. I blæst eller frost afhænger det meget af, om ens grill er isoleret. Hvis man har en uden isolerede sider og låg, kan et isolerende dækken være et godt tiltag.
Fill and forget! Derfor er pillegrills nemme at bruge!
En pillegrill har den helt overskyggende fordel i forhold til andre grills, at du har meget lidt arbejde i at bruge den. Slut den til strøm, hæld piller i tanken, indstil ønsket temperatur og tryk på Ignite/Start. Så kører grillen og regulerer temperaturen løbende.
I bunden af pilletanken på ens pillegrill sidder der en auger, som er forbundet til en motor, der er kontrolleret af PID controlleren i grillen. Sneglen transporterer pillerne videre til brændkammeret. En mere moderne pillegrill vil være udstyret med Wi-Fi opkobling og app til både Android og iPhone, så man kan overvåge sit mad og regulere grillen, ligesom der kan sendes opskrifter til grillen med automatisk temperatur-regulering undervejs, så man slet ikke skal lave noget. Man kan eksempelvis også få en pillesensor i tanken, som overvåger mængden af piller og giver en alarm, når det er ved at være tid til påfyldning.
Hvilke træpiller kan man købe i Danmark?
Valg af træpiller er vigtigt, da man skal sørge for at anvende fødevaregodkendte træpiller, da man er sikker på, at de er lavet af tæt på 100% rent træ. Eneste undtagelse er, hvis producenten af pillerne har brugt planteolie som bindemiddel i produktionen af træpillerne. Traeger træpiller er for eksempel lavet af 100% rent træ med damp som bindemiddel i produktionen. Træpiller til opvarmning af huse kan indeholde barkrester, rester af lim og mineralsk olie fra produktionen, som både smager dårlig og kan være sundhedsskadeligt.
Traeger har et stort udvalg af egne træpiller, som er produceret i USA på egne pillemøller. De har fire lokationer, hvor alle piller til hele verden bliver produceret på daglig basis.
Læs her: Traeger træpiller hos Backyard Living, der er dansk importør af Traeger grill.
Weber har også træpiller på det danske marked til pillegrills, og I kan se udvalget ovenfor.
Læs også: Weber træpiller hos KitchenOne.dk
Læs også: Homeshop.dk har et stort udvalg af træpiller i flere forskellige varianter!
Hvilke træpiller skal jeg vælge?
Valget af træpiller afhænger af flere ting. Først og fremmest afhænger det af, om du er til en mere afrundet og blød røgsmag, eller om du er til en mere intens og gennemtrængende røgsmag. Træsorter som hickory og mesquite piller er meget intens ved lave temperaturer under 105 grader, og de går godt til kødtyper som okse-, spareribs eller lam, der kan trække noget smag. Mere sarte kødtyper som fisk eller kylling, svinemørbrad og lignende, der gerne skal behandles mere nænsomt, har godt af træsorter som æble eller kirsebær.
Traeger træpillegrill!
Hvem er Traeger Pellet Grills?
Traeger er en amerikansk virksomhed, der blev etableret i 1985 af Joe Traeger, og han patenterede sin nye grill-idé i 1986, hvorefter de begyndte at producere og sælge pillegrills i de næste 20 år uden konkurrence grundet sine patenter.
Hvad er forskellen på de forskellige Traeger grills?
Traeger i Danmark bliver importeret af Backyard Living og solgt til byggemarkeder rundt om i landet, ligesom de bliver solgt på diverse webshops såsom Homeshop.dk og mange andre. Traeger fås i Danmark i tre forskellige klasser, som har hver sine muligheder men også priser.
Traeger Pro 780 og Pro 575 er essentielt den samme grill. De er begge efterkommere til Pro 22 og Pro 34, og de er lavet med porcelænsemaljerede stålriste i to niveauer. De kan indstilles i temperatur mellem 75- til 260 grader, og de har et gennemsnitligt strømforbrug på 95 watt i timen. Tanken kan rumme 8,2 kilo piller, og prisen ligger på henholdsvist 8.499/10.599 kroner for Pro 575/780.
Den eneste reelle forskel er størrelsen på grillarealet, hvor Pro 780 har samlet set 0,51 m2 areal at grille på med begge riste sat ind i grillen, og Pro 575 har 0,39 m2 samlet grillareal. Begge grill er med Traegers D2 Arc PID controller, som findes i alle nye Traeger grills i dag, og de har begge Wi-Fi. Op til 105 grader kører controlleren med et smoke interval, hvor den hæver røgmængden ved at ændre forbrændingen i forhold til et duty cycle. Det er også ved de lave temperaturer, at forskellen i trætyperne kan komme til sin ret. Kommer temperaturen over 105 grader, bliver forbrændingen så intens, at smagsnuancerne forsvinder, og man kan nu fyre med alle piller uden forskellige resultater.
Ligesom med Pro serien er Ironwood 885 og 650 også den samme grill i forhold til opbygningen, og det er her også grillarealet, som er forskellen. Ironwood 650 har et areal på 0,42 m2, mens 885 har et areal på 0,60 m2.
Ironwood serien kommer også med to riste, der er lavet i porcelænsemaljeret stål, ligesom D2 styringen her også kan bruges i intervallet 75- til 260 grader, og de har et strømforbrug på henholdsvis 95- og 80 watt, hvor 650 sjovt nok har det største forbrug. Tanken kan rumme 9 kilo piller, og de kan erhverves for 12.699/14.999 kroner for Ironwood 650/885. Ironwood serien er lavet med bedre hjul og hjul på alle fire ben, mens låget også er dobbeltlags med isolering, hvilket giver en forbedring på pilleforbruget i modsætning til Pro serien, som ikke er isoleret nogen steder.
Traeger Timberline er træpillegrillen til dig, der bare ikke kan få det vildt nok! Begge grills er i opbygningen ens, og de har en D2 PID controller med alle tænkelige features aktiveret såsom Keep Warm og Super Smoke, der tilføjer helt andre smagsoplevelser til maden og holder dine spareribs varme, mens du venter på, at brødet bliver klart!
Timberline 850 har et samlet grillareal på 0,55 m2, mens Timberline 1300 kan prale af intet mindre end 0,84 m2! Begge kommer med tre riste, som er lavet i 100% rent 316L rustfrit/syrefast fødevaregodkendt stål. De kan endnu engang gå fra 75- til 260 grader, og de har et forbrug på 100 watt i timen. Der kan være 10,9 kilo piller i tanken, og grillene er dobbelt isoleret i låg og sider. Prisen ligger på 18.999/23.499 for henholdsvist Timberline 850/1300.
Weber træpillegrill
Hvem er Weber?
Weber-Stephen Products blev startet i 1953, hvor der blev produceret de første kettlegrills. Grillen blev opfundet af George Stephen Sr, der startede produktion og salg af grills og senere blev et selvstændigt firma, da han købte sig ud af familiefirmaet Weber Brothers Metal Works, som blev etableret i 1893.
I 2000 blev Weber-Stephen Nordic etableret som dansk grillgrossist af de populære amerikanske grill, og salget af Weber startede for alvor i Danmark. I 2009 omsatte de fir 540 millioner og havde et overskud på knap 26 millioner.
Hvad er forskellen på de forskellige Weber Smokefire?
Weber Smokefire er Webers første bud på en træpillegrill, som kom ud i 2020. Grillen er lavet i to forskellige modeller med navnene EX4 GBS og EX6 GBS. EX4 kommer med et grillareal på 0,43 m2, mens EX6 har et areal på 0,64 m2. De kan gå fra 95- til 315 grader, hvilket giver Weber Smokefire en fordel.
GBS står for Gourmet BBQ System, og her består de af rustfri stålriste lavet i 316L stål. Ligeledes er sideborde og flavorizer bars lavet i rustfrit stål, og med grillens Weber Connect Wi-Fi teknologi kan grilles overvåges og styres via en mobilapp. Pillekammeret kan rumme 10 kilo piller, og priserne ligger på 11.549/13.649 kroner for henholdsvist Weber EX4/EX6. Weber EX-serien har en lækker askeskuffe, som gør den nem at rengøre, hvilket kan være en ting med pillegrills, da de danner meget aske.
DPG – Danish Pellet Grills!
Danish Pellet Grill, i daglig tale DPG, er et dansk firma, som specialiserer sig i at lave udelukkende pillegrill. De har to grundliggende modeller i Danmark, som vi nu vil give jer et indblik i.
DPG Savanna er den mindste af de to søskende i DPG serien, og den kommer med et grillareal på 0,42 m2, der er fordelt på to riste. Grillen er lavet i en faceliftet version med en nyere PID controller, der gør grillen mere regulerbar i temperaturen, og den er hurtigere klar til brug. Ristene er lavet i rustfrit stål, og den kan købes for 7.495 kroner.
DPG Houston er større end Savanna, men de er bygget op på samme med med et todelt ristesystem lavet i 316L rustfrit/syrefast stål, som er fødevaregodkendt. Den har et samlet grillareal på 0,64 m2, hvilket betyder, at man får rigtig meget plads at grille på. DPG Houston kan erhverves for 8.995 kroner.
Hvilken pillegrill skal jeg så vælge?
Hvilken grill du skal gå efter afhænger i særdeleshed af, hvor meget mad du vil have plads til at lave. Som udgangspunkt kan man sige, at det er nemt at lave lidt mad på en stor grill, men det er svært at lave meget mad på en lille grill. Det er i et vist omfang også rigtigt, men ulempen ved ofte at have en alt for stor grill er, at der er et stort område at varme op, som egentlig står tomt.
Nu er jeg primært Traeger mand, men jeg kan for eksempel godt lide at lave pizza på bagestål i min grill. Der savner jeg at kunne ramme +300 grader i min Pro 575, og her kan en Weber Smokefire være med. Til gengæld mener jeg heller ikke, at en pillegrill kan stå alene, da de er perfekte til reserve sear kød, hvor man lægger ud ved lav temperatur til en opnået kernetemperatur og så brænder kødet af ved meget høj temperatur, og jeg synes altså, at Traeger har mere at byde ind med i funktioner og byggekvalitet end nogen af de andre mærker. Derfor har jeg valgt at have både pillegrill og Napoleon 425 Rogue All Black gasgrill til de hurtige grillaftener eller for at give kødet stegeskorpe på sizzle zone efter low and slow på Traeger Pro 575.
Er I en familie på 3-5 personer, som af og til får gæster, og vil I gerne grille løst og fast uden at være entusiastisk omkring det, er Traeger Pro-serien, Weber Smokefire EX4 eller DPG Savanna gode bud. Er I en større familie, har I mange gæster eller er du bare mere engageret i at grille, ville jeg klart anbefale Ironwood serien fra Traeger eller DPG Houston, da de er bindeleddet mellem entry level og top entusiaster, som andre mærker ikke har. Kan det ikke blive vildt nok, er Traeger Timberline eller Weber Smokefire EX6 GBS lige sagen for dig!
